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저는 이번에 대성직업전문학교 (일반고 특화) 양식,한식 조리기능사 취득및 실무 양성반을 졸업하게된 홍지민 입니다.
저는 이곳에 오기전에 요리학원을 다니며 한식조리기능사 자격증 취득을 하였습니다.
한식조리기능사 자격증을 취득할 때는기초가 없었기때문에 취득하는 데에 있어 시간이 오래 걸렸지만,
배우면 배울수록 흥미가 생겼고 더 많은 시간을 투자해 요리를 배워보고 싶어서 이곳에 오게되었습니다.
처음에는 아는 사람도 없고 제 성격이 다소 내성적인 탓에 적응을 잘할 수 있을지 걱정이 많았습니다.
하지만 조유라 선생님께서 친구들과 잘 어울리고 친해질 수 있게 해주셔서 즐거운 학교생활을 이어나갔습니다.
또한 그동안 접해보지 못했던 양식 조리 과정을 잘 따라갈 수 있을지 우려가 되었는데,
그 걱정이 무색할만큼 선생님께서 알아듣기 쉽게 설명해주시고 시연해주셔서 실습 과정에 도움이 많이 되었습니다.
실제로 실습할 때도 규격이나 어느 정도 조리를 해야하는지 등의 아쉬웠던 부분을 피드백해주셔서 빠르게 고쳐나가고 성장할 수 있었습니다.
요리학원을 다니면서 배울 때는 짧은 기간 내에 많은 진도를 빼야하니 세세한 가르침을 받을 수 없었다는 점,
결과물이 만족스러울 때까지 만들어볼 수가 없었다는 점 등의 이유로 아쉬움이 많이 남았었는데,
직업학교에서는 더 해봐도 되냐고 여쭈어봤을 때 재료까지 아낌없이 준비해주셔서 충분한 연습의 기회가 주어진 것이 만족스러웠습니다.
그리고 저는 제가 완벽하게 이해하고 제 자신에게 믿음이 생겼을 때 자격증 시험을 접수하는 편이어서 시간이 조금 더 걸릴 뻔도 하였는데,
조유라 선생님께서 일단 접수해보라고 권해주시고 부족했던 음식 위주로 보충수업을 해주신 덕분에 자격증을 빠르게 손에 쥘 수 있었습니다.
1대 1로 가르쳐 주셨던 시험 직전의 보충 수업 때, 어떻게 해야 더 잘 만들 수 있는지 등의 노하우도 알려주셔서
이해하기가 수월했고 실제 시험 현장에서 도움이 많이 되었습니다.
이렇게 많은 도움을 받아 한 번의 도전으로 양식조리기능사 자격증 취득에 성공할 수 있었고,
현재는 중식조리기능사와 바리스타 자격증을 취득하기 위해 노력하고 있습니다.
중식 조리기능사 자격증에 도전한다고 하였을 때, 해당 과정을 원하는 다른 친구들이 없었음에도 불구하고
조유라 선생님과 신성희 선생님께서 따로 재료를 준비해 시연까지 해주시는 열정을 보여주셨습니다.
어떻게 해야할지 막막했는데 덕분에 중식의 여러 메뉴들을 접해볼 수 있어 좋았습니다.
처음엔 취업을 위한 자격증을 따기 위해 이곳을 선택했었는데, 여러 분야의 음식을 배우면서 조금 더 많은 범주의 음식에 도전해보고 싶다는
의욕이 들게끔 생각을 키워주었고 조유라선생님께 말씀 드렸을 때 신경써주신 덕분에 저는 꿈을 향해 한 발 더 내딛는 대학생이 되었습니다.
